Термини
SRPS ISO/TS 22002-5:2021

Претходно потребни програми за безбедност хране – Део 5: Транспорт и складиштење

Prerequisite programmes on food safety — Part 5: Transport and storage

Термини

• 3.1. еталонирање calibration
  енглески
  

  set of operations that establish, under specified conditions, the relationship between values of quantities indicated by measuring instruments or measuring systems, or values represented by a material or reference material to corresponding values realized by standards

  српски
  Нема информација

  српски
  

  низ операција којима се, под утврђеним условима, успоставља однос између вредности величина које назначи мерни инструмент или мерни систем, или вредности представљених материјалном мером или референтним материјалом, и одговарајућих вредности добијених употребом стандарда

• 3.10. логистичка јединица logistic unit
  енглески
  

  unit used to transport (3.17) or store (3.14) goods (3.7) Note 1 to entry: The term includes, but is not limited to, cases, pallets, containers, vessels and silos.

  српски
  Нема информација

  српски
  

  јединица која се користи за транспорт (3.17) или складиштење (3.14) робе (3.7)

  НАПОМЕНА 1 уз термин:   Термин укључује, али се не ограничава на сандуке, палете, контејнере, посуде и силосе.

• 3.11. неупакована роба unpacked goods
  енглески
  

  goods (3.7) that are unwrapped or not stored (3.14) in self-contained packaging, including large-scale logistic units (3.10) such as vessels or road tankers EXAMPLE Fresh produce in crates, shellfish in a mesh bag.

  српски
  Нема информација

  српски
  

  роба (3.7) која није упакована или није складиштена (3.14) у самостојећој амбалажи, укључујући велике логистичке јединице (3.10) као што су бродови или аутоцистерне

  ПРИМЕР   Свежи производи у сандуцима, шкољке у мрежастој врећи.

• 3.12. упакована роба packed goods
  енглески
  

  goods (3.7) that are wrapped in a self-contained manner that prevents deterioration by external influences and maintains the integrity of goods, including goods in packaging that are intended for sale to consumers

  српски
  Нема информација

  српски
  

  роба (3.7) која је упакована засебно тако да је спречено пропадање под дејством спољашњих утицаја и тако да се одржава интегритет робе, укључујући и робу у амбалажи намењену за продају купцима

  ПРИМЕР   Картонске кутије, канистери, лименке.

• 3.13. повлачење/опозив withdrawal/recall
  енглески
  

  withdrawal/recall removal of nonconforming goods (3.7) from the market, trade and warehouses, distribution centres and/or customer warehouses because they are (potentially) unsafe for consumption

  српски
  Нема информација

  српски
  

  повлачење неусаглашене робе (3.7) са тржишта, из трговине и складишта, дистрибутивних центара и/или складишта купаца јер је (потенцијално) небезбедна за потрошњу

• 3.14. складиштење storage
  енглески
  

  safekeeping of goods (3.7) in a depository (e.g. a warehouse)

  српски
  Нема информација

  српски
  

  чување робе (3.7) у магацину (нпр. складишту)

• 3.15. контрола температуре temperature control
  енглески
  

  process by which the temperature of a space (and objects collectively there within) is measured, maintained and adjusted to achieve a specified temperature range

  српски
  Нема информација

  српски
  

  процес којим се температура простора (и објеката заједно у њима) мери, одржава и прилагођава како би се постигао утврђени температурни опсег

• 3.16. претовар transshipment
  енглески
  

  shipment of goods (3.7) or containers to and from an intermediate destination Note 1 to entry: One possible reason for transshipment is to change the means of transport (3.17) during the journey (e.g. from ship transport to road transport), known as “transloading”.

  српски
  Нема информација

  српски
  

  испорука робе (3.7) или контејнера до и од међуодредишта

  Напомена 1 уз термин:   Један од могућих разлога за претовар је промена средства за транспорт (3.17) током путовања (нпр. са бродског на друмски транспорт), познато као „пренос терета”.

• 3.17. транспорт transport
  енглески
  

  movement (including loading and unloading) of goods (3.7) by road, rail, air, water or other shipping means

  српски
  Нема информација

  српски
  

  кретање (укључујући утовар и истовар) робе (3.7) друмским, железничким, ваздухопловним, пловним или другим превозним средствима

• 3.18. отпад waste
  енглески
  

  any substance or object that the organization discards, intends to discard or is required to discard

  српски
  Нема информација

  српски
  

  било која супстанца или предмет који организација одбаци, намерава да одбаци или је у обавези да одбаци.

• 3.2. чишћење cleaning
  енглески
  

  removal of soil, food residue, dirt, grease or other extraneous matter

  српски
  Нема информација

  српски
  

  уклањање нечистоће, остатака хране, прљавштине, масноће или других непожељних материја

• 3.3. чишћење на месту примене cleaning in place
  енглески
  

  CIP cleaning (3.2) of equipment by impingement or circulation of flowing chemical solutions, cleaning liquids without disassembling

  српски
  Нема информација

  српски
  

  CIP

  чишћење (3.2) опреме прскањем или циркулацијом течних хемијских раствора, течних средстава за чишћење без демонтирања

• 3.4. чишћење ван места примене cleaning out of place
  енглески
  

  COP cleaning (3.2) of equipment by disassembling and cleaning in a tank or in an automatic washer by circulating a cleaning solution

  српски
  Нема информација

  српски
  

  COP

  чишћење (3.2) опреме демонтирањем и чишћењем у резервоару или у аутоматској машини за прање циркулацијом раствора за чишћење

• 3.5. претовар без задржавања (крос-докинг) cross-docking
  енглески
  

  process by which goods (3.7) are unloaded, sorted, consolidated, loaded and shipped to the next destination

  српски
  Нема информација

  српски
  

  процес којим се роба (3.7) истоварује, сортира, групише, утоварује и отпрема на следећу дестинацију

• 3.6. дезинфекција disinfection
  енглески
  

  reduction, by means of chemical agents and/or physical methods, of the number of microorganisms in the environment, to a level that does not compromise food safety

  српски
  Нема информација

  српски
  

  смањење броја микроорганизама у окружењу, помоћу хемијских средстава и/или физичким методама, до нивоа који не угрожава безбедност хране

• 3.7. робa goods
  енглески
  

  food, feed, animal food and packaging transported (3.17) and stored (3.14) within the food chain

  српски
  Нема информација

  српски
  

  храна, храна за животиње и храна за кућне љубимце и амбалажа транспортована (3.17) и складиштена (3.14) унутар ланца хране

• 3.8. опасне супстанце hazardous substance
  енглески
  

  solid, liquid or gas that is radioactive, flammable, explosive, corrosive, oxidizing, asphyxiating, pathogenic or allergenic, including, but not restricted to, detergents, sanitizers, pest control chemicals, lubricants, paints, processing aids and biochemical additives, which, if used or handled incorrectly or in increased dosage, could cause harm to the handler and/or consumer

  српски
  Нема информација

  српски
  

  чврста, течна или гасовита материја која је радиоактивна, запаљива, експлозивна, корозивна, оксидациона, загушљива, патогена или алергена, укључујући али не ограничавајући се на детерџенте, санитациона средства, хемикалије за контролу штеточина, мазива, боје, помоћна средства у производњи и биохемијске адитиве, који, ако се користе, или се њима неправилно рукује, или се употребљавају у повећаној дози, могу нанети штету руковаоцу и/или купцима

• 3.9. идентификатор identifier
  енглески
  

  mark, tag, label or accompanying document, either assigned by the organization itself or by another organization upwards in the food chain that formed the logistic unit (3.10), uniquely identifying goods (3.7)

  српски
  Нема информација

  српски
  

  ознака, налепница (таг), етикета или пратећи документ, које је доделила сама организација или друга организација навише у ланцу хране која је формирала логистичку јединицу (3.10), јединствено идентификујући робу (3.7)