ISO 16931:2009

Animal and vegetable fats and oils — Determination of polymerized triacylglycerols by high-performance size-exclusion chromatography (HPSEC)

Датум објављивања: 14. 4. 2009.

Опште информације

Тренутна фаза: 90.93 Effective date: 25. 3. 2026.

Иницијатор: ISO

Припада: ISO/TC 34/SC 11

Врста: Међународни стандард

ICS: 67.200.10

Језик: енглески француски руски

Куповина

Статус: Објављен

PDF

Папир

PDF и папир

Језик

Језик на коме желите да примите документ.

Апстракт

ISO 16931:2009 specifies a method using high-performance size-exclusion chromatography (HPSEC) to determine the contents, as mass fractions, of polymerized triacylglycerols (PTAGs) in oils and fats which contain at least 3 % (from peak areas) of these polymers. PTAGs (strictly speaking dimeric and oligomeric triacylglycerols) are formed during the heating of fats and oils, and thus, the method serves to assess the thermal deterioration of frying fats after use.
This method is applicable to frying fats and fats and oils that have been thermally treated, provided that the content of PTAGs is at least 3 %. It can also be applied to the determination of polymers in fats for animal feedstuffs, although in this case, the extraction method used can have an influence on the result.

Животни циклус

ПРЕТХОДНО

ПОВУЧЕН
ISO 16931:2001

ТРЕНУТНО

ОБЈАВЉЕН
ISO 16931:2009
90.93 Одлука о потврђивању стандарда
25. 3. 2026.

Национална преузимања

SRPS EN ISO 16931:2009

ISS

Ulja i masti biljnog i životinjskog porekla - Određivanje polimerizovanih triglicerida izdvajanjem po veličini tečnom hromatografijom visoke performanse (HPSEC)

95.99 Повучен

E034-2,11 Сазнај више

SRPS EN ISO 16931:2011

ISS

Ulja i masti biljnog i životinjskog porekla — Određivanje polimerizovanih triglicerida izdvajanjem po veličini tečnom hromatografijom visoke performanse (HPSEC)

60.60 Стандард објављен

E034-2,11 Сазнај више