kritična granica

measurable value which separates acceptability from unacceptability Note 1 to entry: Critical limits are established to determine whether a CCP (3.11) remains in control. If a critical limit is exceeded or not met, the products affected are to be handled as potentially unsafe products.

merljiva vrednost koja razdvaja prihvatljivost od neprihvatljivosti NAPOMENA 1 uz termin: Kritične granice se uspostavljaju kako bi se utvrdilo da li je CCP (3.11) i dalje pod kontrolom. Ukoliko se kritična granica prekorači ili se ne dostigne, takvim proizvodima se rukuje kao potencijalno nebezbednim proizvodima.

merljiva vrednost koja razdvaja prihvatljivost od neprihvatljivosti NAPOMENA 1 uz termin: Kritične granice se uspostavljaju kako bi se utvrdilo da li je CCP (3.11) i dalje pod kontrolom. Ukoliko se kritična granica prekorači ili se ne dostigne, takvim proizvodima se rukuje kao potencijalno nebezbednim proizvodima.