opasnost po bezbednost hrane

biological, chemical or physical agent in food (3.18) with the potential to cause an adverse health effect Note 1 to entry: The term “hazard” is not to be confused with the term “risk” (3.39) which, in the context of food safety, means a function of the probability of an adverse health effect (e.g. becoming diseased) and the severity of that effect (e.g. death, hospitalization) when exposed to a specified hazard. Note 2 to entry: Food safety hazards include allergens and radiological substances. Note 3 to entry: In the context of feed and feed ingredients, relevant food safety hazards are those that can be present in and/or on feed and feed ingredients and that can through animal consumption of feed be transferred to food and can thus have the potential to cause an adverse health effect for the animal or the human consumer. In the context of operations other than those directly handling feed and food (e.g. producers of packaging materials, disinfectants), relevant food safety hazards are those hazards that can be directly or indirectly transferred to food when used as intended (see 8.5.1.4). Note 4 to entry: In the context of animal food, relevant food safety hazards are those that are hazardous to the animal species for which the food is intended.

biološki, hemijski ili fizički agens u hrani (3.18), sa mogućim štetnim delovanjem na zdravlje NAPOMENA 1 uz termin: Termin „opasnost” ne treba da se poistoveti sa terminom „rizik” (3.39) koji, u kontekstu bezbednosti hrane, označava funkciju verovatnoće štetnog delovanja na zdravlje (npr. razboljevanje) i ozbiljnost takvog delovanja (npr. smrt, hospitalizacija) prilikom izlaganja specificiranoj opasnosti. NAPOMENA 2 uz termin: Opasnosti po bezbednost hrane obuhvataju alergene i radiološke supstance. NAPOMENA 3 uz termin: U kontekstu hrane za životinje i sastojaka hrane za životinje, relevantne opasnosti po bezbednost hrane su one koje mogu biti prisutne u i/ili na hrani za životinje i sastojcima hrane za životinje i koje potom mogu da se prenesu u hranu tako što životinje konzumiraju hranu za životinje, a mogu imati potencijalno štetan uticaj na zdravlje životinja ili čoveka. U kontekstu operativnih aktivnosti, osim onih koje se odnose na direktno rukovanje hranom za životinje i hranom za ljude (npr. proizvođači ambalažnog materijala, dezinfekcionih sredstava), releventne opasnosti po bezbednost hrane su one koje mogu da budu direktno ili indirektno prenete na hranu kada se koristi na predviđeni način (8.5.1.4). NAPOMENA 4 uz termin: U kontekstu hrane za životinje koje se ne koriste za proizvodnju hrane, relevantne opasnosti po bezbednost hrane su one koje su opasne za životinjske vrste za koje je hrana predviđena.

biološki, hemijski ili fizički agens u hrani (3.18), sa mogućim štetnim delovanjem na zdravlje NAPOMENA 1 uz termin: Termin „opasnost” ne treba da se poistoveti sa terminom „rizik” (3.39) koji, u kontekstu bezbednosti hrane, označava funkciju verovatnoće štetnog delovanja na zdravlje (npr. razboljevanje) i ozbiljnost takvog delovanja (npr. smrt, hospitalizacija) prilikom izlaganja specificiranoj opasnosti. NAPOMENA 2 uz termin: Opasnosti po bezbednost hrane obuhvataju alergene i radiološke supstance. NAPOMENA 3 uz termin: U kontekstu hrane za životinje i sastojaka hrane za životinje, relevantne opasnosti po bezbednost hrane su one koje mogu biti prisutne u i/ili na hrani za životinje i sastojcima hrane za životinje i koje potom mogu da se prenesu u hranu tako što životinje konzumiraju hranu za životinje, a mogu imati potencijalno štetan uticaj na zdravlje životinja ili čoveka. U kontekstu operativnih aktivnosti, osim onih koje se odnose na direktno rukovanje hranom za životinje i hranom za ljude (npr. proizvođači ambalažnog materijala, dezinfekcionih sredstava), releventne opasnosti po bezbednost hrane su one koje mogu da budu direktno ili indirektno prenete na hranu kada se koristi na predviđeni način (8.5.1.4). NAPOMENA 4 uz termin: U kontekstu hrane za životinje koje se ne koriste za proizvodnju hrane, relevantne opasnosti po bezbednost hrane su one koje su opasne za životinjske vrste za koje je hrana predviđena.