проклијало зрно

grain in which the radicle or plumule is clearly visible to the naked eye and where changes make it easy to distinguish the sprouted grain from the normal grain Note 1 to entry: Sprouted grains are reflected by the α-amylase activity and expressed as the falling number (see 4.3.4), therefore, they are not counted as damaged wheat grains (3.2).

зрно у којем је коренчић клице или стабаоце јасно видљиво голим оком, при чему уочене промене олакшавају разликовање проклијалог зрна од нормалног зрна

НАПОМЕНА 1 уз термин:   Проклијала зрна се одликују активношћу _α_-амилазе изражене као број падања (видети 4.3.4), при чему се не рачунају као оштећена зрна пшенице (3.2).