Овим документом специфицирају се захтеви за проверу и сертификацију система менаџмента безбедношћу хране (FSMS) који су усклађени са захтевима датим у стандарду ISO 22000 (или другим специфицираним захтевима за FSMS). Он такође пружа неопходне информације и поверење корисницима о начину на који се сертификација додељује њиховим испоручиоцима.
Сертификација FSMS-а представља активност оцењивања усаглашености преко треће стране (како је описано у стандарду ISO/IEC 17000:2020, 4.3), а тела која спроводе ову активност су тела за оцењивање усаглашености преко треће стране.
НАПОМЕНА 1 У овом документу термини „производ” и „услуга” користе се засебно (насупрот дефиницији „производа” датој у ISO/IEC 17000).
НАПОМЕНА 2 Овај документ може да се користи као документ који садржи критеријуме за акредитацију или колегијално оцењивање сертификационих тела која настоје да буду призната као компетентна да сертификују FSMS који је у складу са стандардом ISO 22000 или другим скуповима специфицираних захтева за FSMS. Такође је предвиђено да га као документ који садржи критеријуме, користе регулаторни органи и индустријски конзорцијуми који су ангажовани у директном признавању сертификационих тела за сертификовање да је FSMS усклађен са ISO 22000. Неки од његових захтева такође могу да буду корисни и осталим странама укљученим у оцењивање усаглашености таквих сертификационих тела, као и за оцењивање усаглашености тела, која предузимају сертификовање усклађености FSMS са критеријумима који су додатни у односу на ISO 22000 или су другачији од њих .
Сертификација FSMS-а не представља атестирање безбедности или погодности производа једне организације у ланцу хране. Међутим, FSMS захтева од организације да, кроз свој систем менаџмента, испуњава све применљиве захтеве закона и прописа који се односе на безбедност хране.
НАПОМЕНА 3 Сертификација FSMS-а у складу са ISO 22000 је сертификација система менаџмента, а не сертификација производа.
Други корисници FSMS-а могу да користе концепте и захтеве овог документа под условом да су захтеви прилагођени ако је неопходно.
