Масти и уља биљног и животињског порекла – Гасна хроматографија метилестара масних киселина – Део 4: Одређивање капиларном гасном хроматографијом
Animal and vegetable fats and oils - Gas chromatography of fatty acid methyl esters - Part 4: Determination by capillary gas chromatography (ISO 12966-4:2026)
Овим документом утврђује се метода за одређивање метил естара масних киселина (МЕМК) добијених трансестерификацијом или естерификацијом из масти, уља и масних киселина помоћу капиларне гасне хроматографије (GLC). Метилестри масних киселина од C4 до C24 могу да се раздвоје коришћењем овог дела стандарда ISO 12966, укључујући метил естре засићених масних киселина, метил естре cis- и trans-мононезасићених масних киселина и метил естре cis – и trans--полинезасићених масних киселина.
Документ се примењује на сирове, рафинисане, делимично хидрогенизоване или потпуно хидрогенизоване масти, уља и масне киселине добијене из животињских и биљних извора, као и на масти екстраховане из прехрамбених производа.
Овај документ се не примењује на млеко и производе од млека(или масти које потичу од млека и производа од млека) или производа са додатком коњуговане линолне киселине (CLA)..
Овај документ се не примењује на ди-, три-, полимеризоване, хидролизоване и оксидоване масне киселине, као и на масти и уља.
Метода за одређивање састава метил естара масних киселина изражених као проценат површине у течним биљним уљима предложена је у Прилогу Е.
