Masti i ulja biljnog i životinjskog porekla – Gasna hromatografija metilestara masnih kiselina – Deo 4: Određivanje kapilarnom gasnom hromatografijom
Animal and vegetable fats and oils - Gas chromatography of fatty acid methyl esters - Part 4: Determination by capillary gas chromatography (ISO 12966-4:2026)
Ovim dokumentom utvrđuje se metoda za određivanje metil estara masnih kiselina (MEMK) dobijenih transesterifikacijom ili esterifikacijom iz masti, ulja i masnih kiselina pomoću kapilarne gasne hromatografije (GLC). Metilestri masnih kiselina od C4 do C24 mogu da se razdvoje korišćenjem ovog dela standarda ISO 12966, uključujući metil estre zasićenih masnih kiselina, metil estre cis- i trans-mononezasićenih masnih kiselina i metil estre cis – i trans--polinezasićenih masnih kiselina.
Dokument se primenjuje na sirove, rafinisane, delimično hidrogenizovane ili potpuno hidrogenizovane masti, ulja i masne kiseline dobijene iz životinjskih i biljnih izvora, kao i na masti ekstrahovane iz prehrambenih proizvoda.
Ovaj dokument se ne primenjuje na mleko i proizvode od mleka(ili masti koje potiču od mleka i proizvoda od mleka) ili proizvoda sa dodatkom konjugovane linolne kiseline (CLA)..
Ovaj dokument se ne primenjuje na di-, tri-, polimerizovane, hidrolizovane i oksidovane masne kiseline, kao i na masti i ulja.
Metoda za određivanje sastava metil estara masnih kiselina izraženih kao procenat površine u tečnim biljnim uljima predložena je u Prilogu E.
