dnaSRPS ISO 22002-100:2025

Претходно потребни програми за безбедности хране — Део 100: Захтеви за ланац снабдевања храном, храном за животиње и амбалажом

Prerequisite programmes on food safety — Part 100: Requirements for the food, feed and packaging supply chain

Апстракт

У овом документу утврђени су заједнички захтеви за успостављање, примењивање и одржавање претходно потребних програма (PRP-ова) у целом ланцу снабдевања храном, храном за животиње и амбалажом како би се помогло у контролисању опасности по безбедност хране помоћу система менаџмента безбедношћу хране (FSMS).
Овај документ се примењује на све организације, без обзира на величину или сложеност, које су укључене у активности у целом ланцу снабдевања храном, храном за животиње и амбалажом и које желе да примењују PRP-ове (видети слику 1).
Изузећа од захтева могу бити поткрепљена довољним образложењем које осигурава да изузеће неће негативно утицати на безбедност хране.