dnaSRPS ISO 22002-100:2025

Prethodno potrebni programi za bezbednosti hrane — Deo 100: Zahtevi za lanac snabdevanja hranom, hranom za životinje i ambalažom

Prerequisite programmes on food safety — Part 100: Requirements for the food, feed and packaging supply chain

Apstrakt

U ovom dokumentu utvrđeni su zajednički zahtevi za uspostavljanje, primenjivanje i održavanje prethodno potrebnih programa (PRP-ova) u celom lancu snabdevanja hranom, hranom za životinje i ambalažom kako bi se pomoglo u kontrolisanju opasnosti po bezbednost hrane pomoću sistema menadžmenta bezbednošću hrane (FSMS).
Ovaj dokument se primenjuje na sve organizacije, bez obzira na veličinu ili složenost, koje su uključene u aktivnosti u celom lancu snabdevanja hranom, hranom za životinje i ambalažom i koje žele da primenjuju PRP-ove (videti sliku 1).
Izuzeća od zahteva mogu biti potkrepljena dovoljnim obrazloženjem koje osigurava da izuzeće neće negativno uticati na bezbednost hrane.