SRPS ISO 22002-7:2025

Претходно потребни програми за безбедност хране – Део 7: Малопродаја и велепродаја

Prerequisite programmes on food safety — Part 7: Retail and wholesale

Апстракт

У овом документу утврђени су захтеви за успостављање, примењивање и одржавање претходно потребних програма (PRP-ова) за контролу опасности по безбедност хране у малопродајном делу ланца хране, укључујући велетрговине, банке хране и друге организације.
Овај документ се примењује на све организације, без обзира на величину или сложеност.
Овај документ се не примењује на друге делове ланца снабдевања храном.
Изузећа од захтева могу бити поткрепљена довољним образложењем које осигурава да изузеће неће негативно утицати на безбедност хране.