SRPS EN 1672-2:2021

Машине за прехрамбену индустрију – Основни појмови – Део 2: Хигијенски захтеви и захтеви за чишћење

Food processing machinery - Basic concepts - Part 2: Hygiene and cleanability requirements

Апстракт

Овим документом се утврђују заједнички хигијенски захтеви за машине које се употребљавају за припремање и обраду хране за људску и, ако је релевантно, за храну за животиње како би се отклонио или на најмању меру смањио ризик од заразе, инфекције, болести, или повреде настале због ове хране. Њиме се идентификују опасности које су значајне за употребу таквих машина за прераду хране и описује методе за пројектовање и информације за употребу за отклањање или смањење ових ризика. Додатни и/или девијантни захтеви за хигијену и чишћење могу се дати у применљивим C-стандардима за одређене машине или категорије машина.

Повезане директиве

НАПОМЕНА: Уколико се у пољу са називом директиве не налази реч „хармонизован“ (обележена зеленом бојом), то значи да европски стандард није цитиран у OJEU.