SRPS EN 1672-2:2021

Mašine za prehrambenu industriju – Osnovni pojmovi – Deo 2: Higijenski zahtevi i zahtevi za čišćenje

Food processing machinery - Basic concepts - Part 2: Hygiene and cleanability requirements

Apstrakt

Ovim dokumentom se utvrđuju zajednički higijenski zahtevi za mašine koje se upotrebljavaju za pripremanje i obradu hrane za ljudsku i, ako je relevantno, za hranu za životinje kako bi se otklonio ili na najmanju meru smanjio rizik od zaraze, infekcije, bolesti, ili povrede nastale zbog ove hrane. Njime se identifikuju opasnosti koje su značajne za upotrebu takvih mašina za preradu hrane i opisuje metode za projektovanje i informacije za upotrebu za otklanjanje ili smanjenje ovih rizika. Dodatni i/ili devijantni zahtevi za higijenu i čišćenje mogu se dati u primenljivim C-standardima za određene mašine ili kategorije mašina.

Povezane direktive

NAPOMENA: Ukoliko se u polju sa nazivom direktive ne nalazi reč „harmonizovan“ (obeležena zelenom bojom), to znači da evropski standard nije citiran u OJEU.