SRPS ISO 19344:2020

Млеко и производи од млека - Стартер културе, пробиотици и ферментисани производи - Квантификација бактерија млечне киселине проточном цитометријом

Milk and milk products — Starter cultures, probiotics and fermented products — Quantification of lactic acid bacteria by flow cytometry

Апстракт

Стандардом ISO 19344:2015 утврђује се стандардизована метода за квантификацију активних и/или укупних бактерија млечне киселине и пробиотичких сојева у стартер културама, које се користе у млечним производима, помоћу проточне цитометрије. Метода је такође применљива на пробиотике који се користе у млечним производима и ферментисаним производима од млека, као што су јогурти, који углавном садрже бактерије млечне киселине. Овај међународни стандард се не примењује за таксономску диференцијацију бактерија.