SRPS ISO 19344:2020

Mleko i proizvodi od mleka - Starter kulture, probiotici i fermentisani proizvodi - Kvantifikacija bakterija mlečne kiseline protočnom citometrijom

Milk and milk products — Starter cultures, probiotics and fermented products — Quantification of lactic acid bacteria by flow cytometry

Apstrakt

Standardom ISO 19344:2015 utvrđuje se standardizovana metoda za kvantifikaciju aktivnih i/ili ukupnih bakterija mlečne kiseline i probiotičkih sojeva u starter kulturama, koje se koriste u mlečnim proizvodima, pomoću protočne citometrije. Metoda je takođe primenljiva na probiotike koji se koriste u mlečnim proizvodima i fermentisanim proizvodima od mleka, kao što su jogurti, koji uglavnom sadrže bakterije mlečne kiseline. Ovaj međunarodni standard se ne primenjuje za taksonomsku diferencijaciju bakterija.