руковалац храном

any person who directly handles packaged or unpackaged food, food equipment and utensils, or food
contact surfaces and is therefore expected to comply with food hygiene requirements

svaka osoba koja direktno rukuje upakovanom ili neupakovanom hranom, opremom i priborom i posuđem za hranu ili površinama koje dolaze u kontakt sa hranom i zbog toga se očekuje da ispunjava zahteve za bezbednost hrane

свака особа која директно рукује упакованом или неупакованом храном, опремом и прибором и посуђем за храну или површинама које долазе у контакт са храном и због тога се очекује да испуњава захтеве за безбедност хране