SRPS EN 17644:2022

Прехрамбени производи – Детекција алергена у храни методом течне хроматографије са масеном спектрометријом (LC-MS) – Општа разматрања

Foodstuffs - Detection of food allergens by liquid chromatography - mass spectrometry (LC-MS) methods - General considerations

Апстракт

Овај документ успоставља општи оквир који покрива квалитативне и квантитативне методе за одређивање алергена у храни и алергених састојака применом метода заснованих на масеној спектрометрији за одређивање специфичних пептида/протеина. Овај документ пружа опште смернице и критеријуме перформанси који се примењују на ову методологију. Смернице, минимални захтеви и критеријуми перформанси утврђени у овом документу су намењени да осигурају упоредивост и репродуктивност резултата добијених од различитих аналитичара, инструмената и лабораторија.