SRPS EN 17644:2022

Prehrambeni proizvodi – Detekcija alergena u hrani metodom tečne hromatografije sa masenom spektrometrijom (LC-MS) – Opšta razmatranja

Foodstuffs - Detection of food allergens by liquid chromatography - mass spectrometry (LC-MS) methods - General considerations

Apstrakt

Ovaj dokument uspostavlja opšti okvir koji pokriva kvalitativne i kvantitativne metode za određivanje alergena u hrani i alergenih sastojaka primenom metoda zasnovanih na masenoj spektrometriji za određivanje specifičnih peptida/proteina. Ovaj dokument pruža opšte smernice i kriterijume performansi koji se primenjuju na ovu metodologiju. Smernice, minimalni zahtevi i kriterijumi performansi utvrđeni u ovom dokumentu su namenjeni da osiguraju uporedivost i reproduktivnost rezultata dobijenih od različitih analitičara, instrumenata i laboratorija.