SRPS EN 17641:2022

Прехрамбени производи – Вишеструка метода одређивања афлатоксина, дезоксиниваленола, фумонизина, охратоксина А, токсина Т-2, токсина HT-2 и зеараленона помоћу LC-MS/MS

Foodstuffs - Multimethod for the determination of aflatoxins, deoxynivalenol, fumonisins, ochratoxin A, T-2 toxin, HT-2 toxin and zearalenone by LC-MS/MS

Апстракт

Оимј документом описана је метода који користи изотопски означене стандарде за квантитативно одређивање афлатоксина B1, B2, G1, G2 и M1 (AFB1, AFB2, AFG1, AFG2 и AFM1), охратоксина А (ОТА), дезоксиниваленола (DON), зеараленона (ZEN ), T-2 и HT-2 токсини (T-2 и HT-2) и фумонизини B1 и B2 (FB1 и FB2) у храни течном хроматографијом (LC) у комбинацији са тандем масеном спектрометријом (MS/MS). Потребно је посебно чишћење имуноафинитетне колоне (IAC) за афлатоксине (AF) и OTA у храни намењеној одојчади и малој деци (нпр. житарице за одојчад, производи у праху на бази млека), у зачинима, у сувом воћу и орашастим плодовима. Метода је валидована међулаборатијском студијом о различитим групама производа: жита и производи на бази жита укључујући храну за одојчад и малу децу, орашасте плодове, зачине, сушено воће и млеко у праху.