SRPS EN 14105:2024

Деривати масти и уља – Метилестри масних киселина (МЕМК) – Одређивање садржаја слободног и укупног глицерола и моно-, ди- и триглицерида

Fat and oil derivatives - Fatty Acid Methyl Esters (FAME) - Determination of free and total glycerol and mono-, di-, triglyceride contents

Апстракт

Овим документом утврђује се метода за одређивање садржаја слободног глицерола и остатака моно-, ди- и триглицерида у метил естрима масних киселина (МЕМК). Укупан садржај се затим се израчунава на основу добијених резултата. Под описаним условима, границе квантификације су 0,001 % (m/m) за слободни глицерол, 0,10 % (m/m) за све глицериде (моно-, ди- и триглицериде). Ова метода је погодна за МЕМК припремљене од уља уљане репице, сунцокрета, соје, палме, животињских уља и масти и њихове мешавине. Није погодан за МЕМК произведен од или који садржи деривате кокосовог и палминог уља због преклапања различитих пикова глицерида.