SRPS EN 14105:2024

Derivati masti i ulja – Metilestri masnih kiselina (MEMK) – Određivanje sadržaja slobodnog i ukupnog glicerola i mono-, di- i triglicerida

Fat and oil derivatives - Fatty Acid Methyl Esters (FAME) - Determination of free and total glycerol and mono-, di-, triglyceride contents

Apstrakt

Ovim dokumentom utvrđuje se metoda za određivanje sadržaja slobodnog glicerola i ostataka mono-, di- i triglicerida u metil estrima masnih kiselina (MEMK). Ukupan sadržaj se zatim se izračunava na osnovu dobijenih rezultata. Pod opisanim uslovima, granice kvantifikacije su 0,001 % (m/m) za slobodni glicerol, 0,10 % (m/m) za sve gliceride (mono-, di- i trigliceride). Ova metoda je pogodna za MEMK pripremljene od ulja uljane repice, suncokreta, soje, palme, životinjskih ulja i masti i njihove mešavine. Nije pogodan za MEMK proizveden od ili koji sadrži derivate kokosovog i palminog ulja zbog preklapanja različitih pikova glicerida.