SRPS ISO 22935-3:2024

Млеко и производи од млека – Сензорска анализа – Део 3: Метода вредновања усклађености са спецификацијама производа за сензорска својства помоћу бодовања

Milk and milk products — Sensory analysis — Part 3: Method for evaluation of compliance with product specifications for sensory properties by scoring

Апстракт

Овим документом утврђује се општа метода за вредновање усаглашености са спецификацијама производа за сензорска својства на основу сензорског бодовања и употребе уобичајене номенклатуре термина. Метода се посебно примењује у контроли процеса и квалитета која се обавља редовно на већем броју узорака и/или са одређеним временским притиском и/или са ограниченим бројем расположивих стручних оцењивача.