SRPS ISO 22935-3:2024

Mleko i proizvodi od mleka – Senzorska analiza – Deo 3: Metoda vrednovanja usklađenosti sa specifikacijama proizvoda za senzorska svojstva pomoću bodovanja

Milk and milk products — Sensory analysis — Part 3: Method for evaluation of compliance with product specifications for sensory properties by scoring

Apstrakt

Ovim dokumentom utvrđuje se opšta metoda za vrednovanje usaglašenosti sa specifikacijama proizvoda za senzorska svojstva na osnovu senzorskog bodovanja i upotrebe uobičajene nomenklature termina. Metoda se posebno primenjuje u kontroli procesa i kvaliteta koja se obavlja redovno na većem broju uzoraka i/ili sa određenim vremenskim pritiskom i/ili sa ograničenim brojem raspoloživih stručnih ocenjivača.