SRPS EN 18054:2025

Аутентичност хране – Одређивање односа изотопа C и/или N у храни помоћу анализатора елемената – Масене спектрометрије односа изотопа (EA-IRMS)

Food authenticity - Determination of C and/or N isotope ratios in food by Elemental Analyser - Isotope Ratio Mass Spectrometry (EA-IRMS)

Апстракт

Овај документ покрива инструменталну анализу помоћу анализатора елемената и масене спектрометрије односа изотопа (EA-IRMS) прехрамбених материјала за одређивање односа изотопа C и/или N. Односи изотопа добијени праћењем овог документа изражени су као вредности δ13 C и/или δ15 N у односу на међународне мерне стандарде. Припрема узорака није укључена у овај документ. Претпоставља се да је узорак хране претходно третиран по потреби и хомогенизован. Слично, тумачење добијених делта вредности изотопа није обухваћено овим документом. Праћење овог протокола ће резултирати само делта вредностима изотопа за материјале узорака. Чврсти и/или течни узорци материјала могу се анализирати праћењем овог документа. Иако се друге инструменталне технике могу применити за одређивање вредности δ13 C и/или δ15 N у прехрамбеним материјалима, ове друге технике нису обухваћене овим документом.