dnaSRPS ISO 22002-5:2023

Претходно потребни програми за безбедност хране – Део 5: Транспорт и складиштење

Prerequisite programmes on food safety — Part 5: Transport and storage

Апстракт

Овим документом утврђују се захтеви за успостављање, примену и одржавање претходно потребних програма (PRP-ова) за транспорт и складиштење у ланцу хране који помажу у контроли опасности по безбедност хране.
Овај документ се примењује на све организације, без обзира на величину или сложеност, које су укључене у активности транспорта и складиштења широм ланца снабдевања храном и које желе да примене PRP-ове на такав начин да одговоре на захтеве утврђене у ISO 22000.
Овај документ није израђен нити намењен за употребу у другим деловима ланца снабдевања храном или изоловано.
У овом документу транспорт и складиштење усклађени су са ISO/TS 22003: 2013, Прилог А, категорија G. Овим документом укључена је сва храна и храна за животиње, амбалажа за храну и материјали за паковање.
Живе животиње су искључене из предмета и подручја примене овог документа, осим ако су намењене за директну конзумацију, нпр. шкољке, ракови и жива риба.