SRPS ISO 14156:2026

Млеко и производи од млека – Методе екстракције липида и једињења растворљивих у мастима

Milk and milk products — Extraction methods for lipids and liposoluble compounds

Апстракт

Овим документом утврђују се методе за екстракцију или раздвајање репрезентативног дела масти који садржи липиде и једињења растворљива у мастима, из млека и производа од млека.
Метода је примењива на методе описане у ISO 12078 | IDF 159, ISO 15884 | IDF 182, ISO 15885 | IDF 184 и ISO 18252 | IDF 200.
НАПОМЕНА Слободне масне киселине нису део екстрахованих масти, онако како је то описано у методама за одређивање масти у млеку, кондензованом млеку, производима од млека у праху, павлаци и ферментисаном млеку.