prSRPS ISO 14156:2026

Mleko i proizvodi od mleka — Metode ekstrakcije masti i jedinjenja rastvorljivih u mastima

Milk and milk products — Extraction methods for lipids and liposoluble compounds

Apstrakt

Standardom ISO 14156|IDF 172:2001 utvrđuju se metode ekstrakcije ili izdvajanja reprezentativnog dela masti koji sadrži masti i jedinjenja rastvorljiva u mastima, iz mleka i proizvoda od mleka. Metoda je primenjiva za prethodnu obradu uzoraka za metode opisane u ISO 12078|IDF 159, ISO 15884|IDF 182, ISO 15885|IDF 184 i ISO 18252|IDF 200. Treba napomenuti da slobodne masne kiseline nisu deo ekstrahovanih masti, onako kako je to opisano u metodama za određivanje masti u mleku, kondenzovanom mleku, proizvodima od mleka u prahu, pavlaci i fermentisanom mleku.