SRPS ISO 14156:2026

Mleko i proizvodi od mleka – Metode ekstrakcije lipida i jedinjenja rastvorljivih u mastima

Milk and milk products — Extraction methods for lipids and liposoluble compounds

Apstrakt

Ovim dokumentom utvrđuju se metode za ekstrakciju ili razdvajanje reprezentativnog dela masti koji sadrži lipide i jedinjenja rastvorljiva u mastima, iz mleka i proizvoda od mleka.
Metoda je primenjiva na metode opisane u ISO 12078 | IDF 159, ISO 15884 | IDF 182, ISO 15885 | IDF 184 i ISO 18252 | IDF 200.
NAPOMENA Slobodne masne kiseline nisu deo ekstrahovanih masti, onako kako je to opisano u metodama za određivanje masti u mleku, kondenzovanom mleku, proizvodima od mleka u prahu, pavlaci i fermentisanom mleku.