prSRPS EN ISO 21528-1:2026

Микробиологија ланца хране – Хоризонтална метода за откривање и одређивање броја Enterobacteriaceae – Део 1: Откривање Enterobacteriaceae

Microbiology of the food chain — Horizontal method for the detection and enumeration of Enterobacteriaceae — Part 1: Detection method

Апстракт

Ovim dokumentom utvrđuje se metoda, sa obogaćenjem, za otkrivanje Enterobacteriaceae. Ova metoda se primenjuje na: – proizvode namenjene za ishranu ljudi i životinja; – uzorke iz životne sredine u zoni primarne proizvodnje, kao i proizvodnje i rukovanja hranom. Ova metoda se primenjuje – kada se očekuje da je za mikroorganizme koji se traže potrebna revitalizacija, – kao i kada se očekuje da je broj manji od 100 po mililitru ili gramu uzorka za ispitivanje. Primenljivost ovog dela ISO 21528 ograničena je činjenicom da je metoda u velikom stepenu podložna varijacijama (videti tačku 11). NAPOMENA Određivanje broja se vrši izračunavanjem najverovatnijeg broja (MPN), posle inkubacije u tečnoj podlozi. Videti Prilog A