Ovim standardom utvrđuju se projektni zahtevi za bezbednost i higijenu za proizvodnju mašina koje se koriste za izradu pita, kolača, testa, proizvoda sa korom i drugih sličnih proizvoda kod kojih se omotači od testa oblikuju zatvaranjem pod pritiskom jedne ili više glava za oblikovanje. Standard se primenjuje na sledeće tri osnovne vrste mašina: mašine gde ruke izvršioca ulaze u zonu opasnosti 1 u svakom ciklusu, mašine koje su napunjene van zone opasnosti 1 i automatske mašine. Ovim standardom obuhvaćene su sve značajne opasnosti, opasne situacije i događaji relevantni za mašine za pite i kolače kada se one koriste na predviđeni način i pod uslovima pogrešne upotrebe koje proizvođač može predvideti.
Повезане директиве
НАПОМЕНА: Уколико се у пољу са називом директиве не налази реч „хармонизован“ (обележена зеленом бојом), то значи да европски стандард није цитиран у OJEU.
