U ovoj specifikaciji dostupnoj javnosti (PAS) utvrđuju se zahtevi za proces kompostiranja, izbor ulaznih materijala, minimalni kvalitet kompostiranih materijala i skladištenje, obeležavanje i sledljivost kompostiranih proizvoda. Ona utvrđuje zahteve za sistem menadžmenta kvalitetom (QMS) koji se odnose na proizvodnju komposta, kako bi se obezbedilo da se proizvode komposti koji su konzistentno pogodni njihovoj nameravanoj upotrebi. Takođe se zahteva sprovođenje ocenjivanja sistema Analize opasnosti i kritične kontrolne tačke (HACCP) koju proizvođač komposta uzima u razmatranje prilikom razvoja, sprovođenja i preispitivanja QMS-a.
NAPOMENA 1 Ocenjivanjem HACCP-a identifikuju se relevantne opasnosti i uspostavljaju se kritične kontrolne tačke i kritične granice kako bi se obezbedilo da se svi rizici povezani sa proizvodom kontrolišu u okviru prihvatljivih granica.
Ovaj PAS se odnosi na kompost iz sistema za kompostiranje čiji je jedini izvor razdvojeni biootpad (videti 3.63 i 3.9) i/ili biorazgradivi materijali koji nisu otpad.
Dozvoljeno je da ulazni materijali za proces kompostiranja uključuju digestat (celokupan digestat, izdvojena vlakna ili izdvojenu tečnost) iz postrojenja za anaerobnu digestiju koje prerađuje samo biootpad razdvojen na mestu nastajanja i/ili biorazgradive materijale u skladu sa PAS 110 (videti 6.1.6 i odgovarajuće napomene).
Digestat (celokupan digestat, izdvojena vlakna ili izdvojena tečnost) iz postupka anaerobne ili aerobne digestije koji nisu u skladu sa PAS 110, je dozvoljen da se koristi u procesu kompostiranja u skladu sa dokumentom PAS 100 samo ukoliko je digestat proizveden od ulaznih materijala koji su dozvoljeni dokumentom PAS 100 (videti tačku 6.1.6 i napomene).
NAPOMENA 2 Videti [c] u bibliografiji, deo „Pozivanje na dokumente koji nisu zakonodavstvo“. Ukoliko budući dokument PAS 110 bude uključivao TAD (videti 3.71) i ukoliko digestat iz takvog procesa bude u skladu sa dokumentom PAS 110, takav digestat će predstavljati dozvoljeni ulazni materijal za proces kompostiranja prema dokumentu PAS 100.
NAPOMENA 3 Skreće se pažnja na propise kojima se kontroliše upotreba digestata i rad postrojenja za digestiju koja ih proizvode (videti 6.1). Upravljanje kvalitetom proizvoda i direktna upotreba digestata za poboljšavanje zemljišta kao i druge primene, utvrđuje se u PAS 110:2010 sa aspekta procesa anaerobne digestije.
Za korak sanitizacije, ovim PAS-om omogućava se korišćenje termofilne aerobne digestije (TAD, videti 3.71) unutar procesa kompostiranja, umesto aerobnog kompostiranja (videti tačku 8, tabelu 1), tako da se za rezultujući kompost može tvrditi da je usaglašen sa ovim PAS-om ukoliko su svi zahtevi ispunjeni. Međutim, nije dozvoljeno da se tvrdi usaglašenost sa ovim PAS-om za celokupan digestat ili izdvojenu tečnost iz koraka TAD koja se ne koriste dalje u koraku aerobnog kompostiranja za proizvodnju komposta (videti 3.17).
NAPOMENA 4 U zahtevima koji se odnose na minimalni kvalitet komposta utvrđuju se gornje granice za vrste koje se koriste kao indikatori humanih i životinjskih patogena, potencijalno toksične elemente, stepen mikrobne respiracije (stabilnost), fizičke zagađujuće materije, kamenje i propagule korova. Takođe se navodi i minimalna reakcija biljaka prilikom ispitivanja klijanja i rasta.
Zbog nedostatka validiranih metoda, ovaj PAS ne utvrđuje ispitivanja za specifične patogene ili indikatore biljnih patogena.
NAPOMENA 5 Prilogom B se obezbeđuju preporuke za temperature kompostiranja, sadržaj vlage i trajanje procesa koji ukazuju na okruženje za kompostiranje u kome je moguće iskorenjivanje biljnih patogena. On takođe sadrži pozivanje na Kodeks prakse Istraživačke agencije za hranu i životnu sredinu u upravljanju poljoprivrednim otpadom i otpadom iz hortikulture [k] i Smernice Evropske i mediteranske agencije za zaštitu biljaka namenjene upravljanju rizicima biootpada biljnog porekla za rast biljki [l].
Dokument PAS 100 može da se primenjuje na procese kompostiranja koji su orijentisani ka proizvodu i proizvođač komposta je odgovoran za uspostavljanje i dosledno ispunjavanje svih dodatnih potreba u pogledu kvaliteta koje zahteva korisnik.
Kompostiranje pomoću crva je obuhvaćeno predmetom i područjem primene ovog PAS dokumenta u slučaju da prati korak sanitizacije u okviru termofilnog aerobnog kompostiranja ili TAD (videti 7.1).
Dokument PAS 100 se ne odnosi na aktivnosti kompostiranja za koje nije potrebna registracija kod nadležnih organa, kao što je kompostiranje u domaćinstvima.
