Телефон: (011) 7541-421, 3409-301, 3409-335, 6547-293, 3409-310
E-mail: Продаја стандарда: prodaja@iss.rs Семинари, обуке: iss-edukacija@iss.rs Информације о стандардима: infocentar@iss.rs
Стевана Бракуса 2, 11030 Београд
Главни мени

SRPS EN ISO 6887-2:2017

Mikrobiologija lanca hrane — Pripremanje uzoraka za ispitivanje, početne suspenzije i decimalnih razblaženja za mikrobiološko ispitivanje — Deo 2: Specifična pravila za pripremanje mesa i proizvoda od mesa

Microbiology of the food chain - Preparation of test samples, initial suspension and decimal dilutions for microbiological examination - Part 2: Specific rules for the preparation of meat and meat products (ISO 6887-2:2017)
31. 8. 2017.

Опште информације

60.60     31. 8. 2017.

ISS

E034-9

Европски стандард

07.100.30  

енглески  

Plan 2017.

Куповина

Објављен

Језик на коме желите да примите документ.

Апстракт

Ovim dokumentom se utvrđuju pravila za pripremanje uzoraka mesa i proizvoda od mesa i njihovih suspenzija za mikrobiološko ispitivanje onda kada je za te uzorke potrebno pri¬premanje drugačijom metodom od one opisane u ISO 6887-1.
Standardom ISO 6887-1 definišu se opšta pravila za pripremanje početne suspenzije i razblaženja za mikrobiološko ispitivanje. Ovaj dokument isključuje pripremanje uzoraka za potrebe metoda ispitivanja za određivanje broja i metoda ispitivanja za otkrivanje onda kada su pojedinosti pripremanja utvrđene u odgovarajućim međunarodnim standardima. Ovaj dokument primenjuje se na sledeća sveža, sirova ili prerađena mesa, živinu i divljač i na njihove proizvode:
– ohlađena ili zamrznuta;
– salamurena ili fermentisana;
– mlevena ili usitnjena;
– mesne preparate;
– mehanički otkošteno meso;
– kuvana mesa;
– sušena ili dimljena mesa sa različitim stepenima dehidracije;
– koncentrovane ekstrakte mesa;
– isečene uzorke i uzorke brisa sa trupova.
Ovaj dokument isključuje uzorkovanje trupova (videti ISO 17604) i pripremanje uzoraka u fazi primarne proizvodnje (videti ISO 6887-6).

Животни циклус

ПРЕТХОДНО

ПОВУЧЕН
SRPS EN ISO 6887-2:2008

ТРЕНУТНО

ОБЈАВЉЕН
SRPS EN ISO 6887-2:2017
60.60 Стандард објављен
31. 8. 2017.

Повезани пројекти

Идентичан са EN ISO 6887-2:2017

Идентичан са ISO 6887-2:2017