SRPS EN ISO 6887-5:2020

Микробиологија ланца хране – Припремање узорака за испитивање, почетне суспензије и децималних разблажења за микробиолошко испитивање – Део 5: Специфична правила за припремање млека и производа од млека

Microbiology of the food chain - Preparation of test samples, initial suspension and decimal dilutions for microbiological examination - Part 5: Specific rules for the preparation of milk and milk products (ISO 6887-5:2020)

Апстракт

Овим делом ISO 6887 утврђују се правила за припрему узорака млека и производа од млека и њихових суспензија за микробиолошко испитивање онда када је за узорке неопходна другачија припрема него што је то предвиђено општим методама утврђеним у ISO 6887-1. ISO 6887-1 дефинише општа правила за припрему почетне суспензије и децималних разблажења за микробиолошка испитивања.
Овим делом ISO 6887 искључује се припрема узорака за методе одређивања броја и откривања онда када су детаљи припреме утврђени у релевантним међународним стандардима. Овај део ISO 6887 се примењује на:
a) млеко и течне производе од млека,
b) дехидриране производе од млека,
c) сир,
d) казеин и казеинате,
e) маслац,
f) сладолед,
g) пудинг, десерте и слатку павлаку,
h) ферментисано млеко, јогурт и киселу павлаку,
i) храну за одојчад на бази млека.