SRPS EN ISO 6887-5:2020

Mikrobiologija lanca hrane – Pripremanje uzoraka za ispitivanje, početne suspenzije i decimalnih razblaženja za mikrobiološko ispitivanje – Deo 5: Specifična pravila za pripremanje mleka i proizvoda od mleka

Microbiology of the food chain - Preparation of test samples, initial suspension and decimal dilutions for microbiological examination - Part 5: Specific rules for the preparation of milk and milk products (ISO 6887-5:2020)

Apstrakt

Ovim delom ISO 6887 utvrđuju se pravila za pripremu uzoraka mleka i proizvoda od mleka i njihovih suspenzija za mikrobiološko ispitivanje onda kada je za uzorke neophodna drugačija priprema nego što je to predviđeno opštim metodama utvrđenim u ISO 6887-1. ISO 6887-1 definiše opšta pravila za pripremu početne suspenzije i decimalnih razblaženja za mikrobiološka ispitivanja.
Ovim delom ISO 6887 isključuje se priprema uzoraka za metode određivanja broja i otkrivanja onda kada su detalji pripreme utvrđeni u relevantnim međunarodnim standardima. Ovaj deo ISO 6887 se primenjuje na:
a) mleko i tečne proizvode od mleka,
b) dehidrirane proizvode od mleka,
c) sir,
d) kazein i kazeinate,
e) maslac,
f) sladoled,
g) puding, deserte i slatku pavlaku,
h) fermentisano mleko, jogurt i kiselu pavlaku,
i) hranu za odojčad na bazi mleka.