Микробиологија ланца хране – Хоризонтална метода за откривање и одређивање броја Clostridium spp. - Део 2: Одређивање броја Clostridium perfringens техником бројања колонија
Microbiology of the food chain - Horizontal method for the detection and enumeration of Clostridium spp. - Part 2: Enumeration of Clostridium perfringens by colony-count technique (ISO 15213-2:2023)
Овим документом утврђује се одређивање броја Clostridium (C.) perfringens техником бројања колонија. Овај документ се примењује на: - производе намењене за људску исхрану; - производе намењене за исхрану животиња; - узорке животне средине у области производње хране и хране за животиње, руковања и; - узорке из фазе примарне производње. НАПОМЕНА Ова метода је валидована у међулабораторијској студији за следеће категорије хране: —производе од меса спремне за јело, спремне за подгревање; — јаја и производе од јаја (деривате); — прерађено воће и поврће; — формула за одојчад и жита за одојчад; — храну са више састојака или састојке оброка. Такође је валидована за следеће друге категорије: — храну за кућне љубимце и сточну храну; — узорке из животне средине (производња хране или хране за животиње).
Повезане директиве
НАПОМЕНА: Уколико се у пољу са називом директиве не налази реч „хармонизован“ (обележена зеленом бојом), то значи да европски стандард није цитиран у OJEU.
