Овим документом се описује поступак за одређивање афлатоксина B1, B2, G1 и G2 и укупних афлатоксина (збир B1, B2, G1 и G2) у зачинима за које је ЕУ утврдила максималне нивое, осим паприке, течном хроматографијом високе перформансе (HPLC) са постколонском дериватизацијом (PCD) и флуоресцентном детекцијом (FLD) након пречишћавања на имуноафинитетној колони. Метода се примењује на зачине чили, бибер, мушкатни орашчић, ђумбир, куркуму и њихове мешавине.
Метода је валидована за афлатоксине B1, B2, G1 и G2 и укупне афлатоксине у низу узорака за испитивање који је садржао: ђумбир, бибер, мушкатни орашчић, чили, куркуму као појединачне зачине и мешавину бибер + чили + мушкатни орашчић (90 + 5 + 5, m + m + m), мешавину зачина + ђумбир (6 + 4, m + m) мешавину куркума + ђумбир (2 + 8, m + m). Валидација је извршена у следећим распонима концентрација: афлатоксин B1 = 1 µg/kg до 16 µg/kg и укупни афлатоксини = 2,46 µg/kg до 36,1 µg/kg.
Повезане директиве
НАПОМЕНА: Уколико се у пољу са називом директиве не налази реч „хармонизован“ (обележена зеленом бојом), то значи да европски стандард није цитиран у OJEU.
