ISO 29822:2009 specifies the determination of the degree of isomerization of diacylglycerols in vegetable fats and oils. 1,2-Diacylglycerols are transformed to the more stable 1,3-isomers during storage or due to acidic catalysed reaction.
The mass fraction of 1,2-diacylglycerols can be used as a quality criterion for vegetable fats and oils.
ОБЈАВЉЕН
ISO 29822:2009
ПРОЈЕКАТ
ISO/FDIS 29822-1
50.00
Евидентирање података о дефинитивном тексту нацрта стандарда
1. 10. 2026.
Уља и масти биљног порекла — Изомерни диацилглицероли — Одређивање релативне количине 1,2- и 1,3- диацилглицерола
10.99 Нови пројекат се прихвата