Овим документом утврђује се метода за одређивање броја Pseudomonas spp., техником бројања колонија. Овај документ се промењује на: - млеко и производе од млека - узорке из животне средине у области производње и руковања млечним производима. Метода омогућава изолацију свих пигментисаних и непигментисаних психрофилних Pseudomonas spp.
Овим документом утврђује се метода за одређивање броја карактеристичних микроорганизама Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus (скраћено: L. bulgaricus) и Streptococcus thermophilus (скраћено: S. thermophilus) техником бројања колонија.
Метода се примењује на јогурте (за дефиницију видети CXS 243‑2003[7]).
Техника бројања колонија (плоче за наливање) је погодна за, али није ограничена на, одређивање броја L. bulgaricus и S. thermophilus у узорцима за испитивање са најмање 10 колонија пребројаних на плочи. Ово одговара нивоу карактеристичних микроорганизама L. bulgaricus и S. thermophilus за који се очекује да буде већи од 100 cfu/g.
Техника бројања колонија (плоче са размазивањем) је погодна за, али није ограничена на, одређивање броја L. bulgaricus и S. thermophilus у узорцима за испитивање са најмање 10 колонија пребројаних на плочи. Ово одговара нивоу карактеристичних микроорганизама L. bulgaricus и S. thermophilus за који се очекује да буде већи од 1000 cfu/g.
