Ovim standardom opisuje se određivanje aktivnosti a-amilaze žita metodom broja padanja u skladu sa Hagberg-Perten.
Metoda se primenjuje na zrna žita i posebno na pšenicu i raž i njihova brašna, durum pšenicu i njen griz.
Metoda se ne primenjuje za određivanje niskih nivoa aktivnosti a-amilaze.
ПОВУЧЕН
SRPS EN ISO 3093:2009
95.99
Повучен
ОБЈАВЉЕН
SRPS EN ISO 3093:2010