SRPS CEN/TS 15634-5:2016

Prehrambeni proizvodi — Detekcija alergena u hrani metodama molekularne biologije — Deo 5: Bela slačica (Sinapis alba) i soja (Glycine max) — Kvalitativna detekcija specifičnih DNK sekvenci u barenoj kobasici PCR-om u realnom vremenu

Foodstuffs - Detection of food allergens by molecular biological methods - Part 5: Mustard (Sinapis alba) and soya (Glycine max) - Qualitative detection of a specific DNA sequence in cooked sausages by real-time PCR

Апстракт

Ovom tehničkom specifikacijom utvrđena je procedura za kvalitativnu detekciju specifičnih vrsta DNK iz bele slačice (Sinapis alba) i soje (Glycine max) u kuvanim kobasicama korišćenjem jednostrukog PCR-a u realnom vremenu zasnovanog na genima MADS-D (bela slačica) i lecitina (soja).Sadržaj bele slačice od 10 mg/kg ili veći i sadržaj soje od 10 mg/kg ili veći mogu biti detektovani sa verovatnoćom > 95 %.