SRPS EN ISO 20976-1:2019

Микробиологија ланца хране – Захтеви и смернице за извођење тестова са микроорганизмима којима је намерно инокулисана храна и храна за животиње („challenge tests”) – Део 1: Тестови са намерно инокулисаним микрорганизмима за проучавање потенцијала раста, дужине лаг фазе и максималне стопе раста

Microbiology of the food chain - Requirements and guidelines for conducting challenge tests of food and feed products - Part 1: Challenge tests to study growth potential, lag time and maximum growth rate (ISO 20976-1:2019)

Апстракт

Ovim dokumentom utvrđuju se protokoli za izvođenje mikrobioloških testova sa namerno inokulisanim mikrorganizmima („challenge tests“) za studije rasta vegetativnih bakterija i bakterija koje formiraju spore u sirovom materijalu i poluprerađenim ili finalnim proizvodima. Ovaj dokument se može koristiti i za kvasce koji ne formiraju micelijum.

Повезане директиве

НАПОМЕНА: Уколико се у пољу са називом директиве не налази реч „хармонизован“ (обележена зеленом бојом), то значи да европски стандард није цитиран у OJEU.