SRPS EN ISO 20976-1:2019

Mikrobiologija lanca hrane – Zahtevi i smernice za izvođenje testova sa mikroorganizmima kojima je namerno inokulisana hrana i hrana za životinje („challenge tests”) – Deo 1: Testovi sa namerno inokulisanim mikrorganizmima za proučavanje potencijala rasta, dužine lag faze i maksimalne stope rasta

Microbiology of the food chain - Requirements and guidelines for conducting challenge tests of food and feed products - Part 1: Challenge tests to study growth potential, lag time and maximum growth rate (ISO 20976-1:2019)

Apstrakt

Ovim dokumentom utvrđuju se protokoli za izvođenje mikrobioloških testova sa namerno inokulisanim mikrorganizmima („challenge tests“) za studije rasta vegetativnih bakterija i bakterija koje formiraju spore u sirovom materijalu i poluprerađenim ili finalnim proizvodima. Ovaj dokument se može koristiti i za kvasce koji ne formiraju micelijum.

Povezane direktive

NAPOMENA: Ukoliko se u polju sa nazivom direktive ne nalazi reč „harmonizovan“ (obeležena zelenom bojom), to znači da evropski standard nije citiran u OJEU.