Микробиологија ланца хране – Хоризонтална метода за откривање и одређивање броја Clostridium spp. – Део 3: Откривање Clostridium perfringens
Microbiology of the food chain - Horizontal method for the detection and enumeration of Clostridium spp. - Part 3: Detection of Clostridium perfringens (ISO/TS 15213-3:2024)
Овим документом утврђује се откривање Clostridium (C.) perfringens. Овај документ се примењује на: — производе намењене за људску исхрану; — производе намењене за исхрану животиња; — узорке животне средине у области производње и руковања храном и храном за животиње; — узорке из фазе примарне производње. Ова хоризонтална метода је првобитно развијена за испитивање свих узорака који припадају ланцу хране. На основу информација доступних у време објављивања овог документа, сматра се да је ова метода у потпуности прикладна за испитивање свих узорака који припадају ланцу хране. Међутим, због велике разноликости производа у ланцу хране, могуће је да ова хоризонтална метода није прикладна у сваком детаљу, за све производе. Ипак, очекује се да се потребне модификације сведу на најмању меру тако да не доведу до значајнијег одступања од ове хоризонталне методе.
Повезане директиве
НАПОМЕНА: Уколико се у пољу са називом директиве не налази реч „хармонизован“ (обележена зеленом бојом), то значи да европски стандард није цитиран у OJEU.
