SRPS EN ISO 23036-1:2021

Микробиологија ланца хране – Методе откривања ларви Anisakidae L3 у риби и производима од рибе -- Део 1: UV метода са пресовањем

Microbiology of the food chain - Methods for the detection of Anisakidae L3 larvae in fish and fishery products - Part 1: UV-press method (ISO 23036-1:2021)

Апстракт

Овим документом утврђује се метода за откривање ларви Anisakidae L3 које се обично налазе у морским и анадромним рибама. Метода се примењује на свежу и/или смрзнуту рибу, као и на производе од рибе који су делимично обрађени, као што су маринирани, усољени или хладно димљени производи. Ова метода се примењује за квантификацију паразитских инфекција проценом броја паразита у мускулатури рибе.
Ова метода се не примењује за одређивање врсте или генотипа откривених паразита. Крајња идентификација се врши морфолошким и/или молекуларним методама.

Повезане директиве

НАПОМЕНА: Уколико се у пољу са називом директиве не налази реч „хармонизован“ (обележена зеленом бојом), то значи да европски стандард није цитиран у OJEU.