SRPS EN ISO 23036-1:2021

Mikrobiologija lanca hrane – Metode otkrivanja larvi Anisakidae L3 u ribi i proizvodima od ribe -- Deo 1: UV metoda sa presovanjem

Microbiology of the food chain - Methods for the detection of Anisakidae L3 larvae in fish and fishery products - Part 1: UV-press method (ISO 23036-1:2021)

Apstrakt

Ovim dokumentom utvrđuje se metoda za otkrivanje larvi Anisakidae L3 koje se obično nalaze u morskim i anadromnim ribama. Metoda se primenjuje na svežu i/ili smrznutu ribu, kao i na proizvode od ribe koji su delimično obrađeni, kao što su marinirani, usoljeni ili hladno dimljeni proizvodi. Ova metoda se primenjuje za kvantifikaciju parazitskih infekcija procenom broja parazita u muskulaturi ribe.
Ova metoda se ne primenjuje za određivanje vrste ili genotipa otkrivenih parazita. Krajnja identifikacija se vrši morfološkim i/ili molekularnim metodama.

Povezane direktive

NAPOMENA: Ukoliko se u polju sa nazivom direktive ne nalazi reč „harmonizovan“ (obeležena zelenom bojom), to znači da evropski standard nije citiran u OJEU.