Овим документом се обезбеђује општи оквир којим су обухваћене квалитативне и квантитативне методе за одређивање алергена у храни и алергених састојака, помоћу метода заснованих на антителима у храни. На основу овог документа се утврђују опште смернице и критеријуми за перформансе метода заснованих на антителима за детекцију и одређивање количине протеина који служе као маркери за присуство хране или састојака хране који изазивају алергију. Друге методе осим оних које су описане такође могу да детектују и идентификују протеине. Смернице, минимални захтеви и критеријуми перформанси постављени у овом документу намењени су да обезбеде да различити аналитичари добију поновљиве резултате у приватним и/или званичним контролним лабораторијама или приликом спровођења испитивања хране на лицу места.
Овај документ је намењен да се користи као додатак EN 15842.
НАПОМЕНА Овај документ би такође могао да се примењује на друге типове узорака где би могли да се примене исти принципи за валидацију и верификацију метода.
Повезане директиве
НАПОМЕНА: Уколико се у пољу са називом директиве не налази реч „хармонизован“ (обележена зеленом бојом), то значи да европски стандард није цитиран у OJEU.
