Ovim dokumentom se obezbeđuje opšti okvir kojim su obuhvaćene kvalitativne i kvantitativne metode za određivanje alergena u hrani i alergenih sastojaka, pomoću metoda zasnovanih na antitelima u hrani. Na osnovu ovog dokumenta se utvrđuju opšte smernice i kriterijumi za performanse metoda zasnovanih na antitelima za detekciju i određivanje količine proteina koji služe kao markeri za prisustvo hrane ili sastojaka hrane koji izazivaju alergiju. Druge metode osim onih koje su opisane takođe mogu da detektuju i identifikuju proteine. Smernice, minimalni zahtevi i kriterijumi performansi postavljeni u ovom dokumentu namenjeni su da obezbede da različiti analitičari dobiju ponovljive rezultate u privatnim i/ili zvaničnim kontrolnim laboratorijama ili prilikom sprovođenja ispitivanja hrane na licu mesta.
Ovaj dokument je namenjen da se koristi kao dodatak EN 15842.
NAPOMENA Ovaj dokument bi takođe mogao da se primenjuje na druge tipove uzoraka gde bi mogli da se primene isti principi za validaciju i verifikaciju metoda.
Povezane direktive
NAPOMENA: Ukoliko se u polju sa nazivom direktive ne nalazi reč „harmonizovan“ (obeležena zelenom bojom), to znači da evropski standard nije citiran u OJEU.
