aeration aerated

describes a solid or semi-solid product containing small, even cells filled with gas (usually carbon dioxide or air) and usually surrounded by soft cell walls NOTE 1 See also effervescence (3.61). NOTE 2 The product may be described as „frothy” or „foamy” (fluid cell walls, e.g. milkshake) or „porous” (solid cell walls), e.g. marshmallows, meringue, chocolate mousse, chiffon pie filling, sandwich loaf.

opisuje čvrsti ili polučvrsti proizvod koji sadrži male, ujednačene ćelije ispunjene gasom (obično ugljen-dioksidom ili vazduhom) i obično okružene mekim ćelijskim zidovima NAPOMENA 1 Videti takođe penušanje (3.61). NAPOMENA 2 Proizvod se može opisati kao „penušav” ili „penast” (fluidni ćelijski zidovi, npr. milkšejk) ili „porozan” (čvrsti ćelijski zidovi), npr. „marshmallows”, puslica, čokoladni mus, šifon pita sa punjenjem, sendvič kifle.

opisuje čvrsti ili polučvrsti proizvod koji sadrži male, ujednačene ćelije ispunjene gasom (obično ugljen-dioksidom ili vazduhom) i obično okružene mekim ćelijskim zidovima NAPOMENA 1 Videti takođe penušanje (3.61). NAPOMENA 2 Proizvod se može opisati kao „penušav” ili „penast” (fluidni ćelijski zidovi, npr. milkšejk) ili „porozan” (čvrsti ćelijski zidovi), npr. „marshmallows”, puslica, čokoladni mus, šifon pita sa punjenjem, sendvič kifle.