cross-contamination

contamination of cooked and pre-cooked foods by direct or indirect contact with material at an earlier
stage of the process
Note 1 to entry: Adapted from CAC/RCP 39:1993,2 7.2.1

kontaminacija kuvane i polukuvane hrane direktnim ili indirektnim kontaktom sa materijalom u ranijoj fazi procesa

NAPOMENA Prerađeno na osnovu CAC/RCP 39:1993,[2] 7.2.1.

контаминација куване и полукуване хране директним или индиректним контактом са материјалом у ранијој фази процеса

НАПОМЕНА Прерађено на основу CAC/RCP 39:1993,[2] 7.2.1.