food safety system

FFS prerequisite programmes (3.2), supplemented with control measures (3.16), as appropriate, based on internationally accepted principles of food safety, combined with management system elements (3.17), that, when implemented by the organization, provide products and services that are safe, according to their intended use Note 1 to entry: The prerequisite programmes and control measures of an FSS may be based on either a hazard analysis specific to the organization, its products and processes, or a generic hazard analysis conducted by a competent external body (e.g. competent authority, academia, trade or industry association, certification scheme owner) appropriate to the products and processes of the organization and adapted and tailored by the organization to its operations.

FFS

претходно потребни програми (3.2), допуњени контролним мерама (3.16), како је одговарајуће, засновани на међународно прихваћеним принципима безбедности хране, у комбинацији са елементима система менаџмента (3.17), који, када их организација примени, обезбеђују производе и услуге који су безбедни, у складу са њиховом предвиђеном употребом

НАПОМЕНА 1 уз термин:   Претходно потребни програми и контролне мере FSS-а могу да се заснивају или на анализи опасности специфичној за организацију, њене производе и процесе, или на генеричкој анализи опасности спроведеној од стране компетентног екстерног тела (нпр. компетентни надлежни орган, академска заједница, трговинско или индустријско удружење, власник шеме сертификације) одговарајућег за производе и процесе организације, које је организација прилагодила и израдила према својим оперативним активностима.