Terms
SRPS ISO 11035:2002

Sensory analysis — Identification and selection of descriptors for establishing a sensory profile by a multidimensional approach

Terms

• descriptor
  English
  

  A term referring the assessor to an element of the perception of the product. The properties of the descriptor (relevante of the product, monodimensional) shall be such that it tan be used to produce an evaluation on a scale of intensity (sweet flavour of sucrose, for example).

  Serbian
  

  Termin koji upućuje ocenjivača na neki elemenat opažaja proizvoda. Svojstva deskriptora (značaj proizvoda, jednodimenzionalan) moraju da budu takva da se mogu koristiti za davanje procene na skali intenziteta (sladak ukus saharoze, na primer).

  Serbian
  

  Termin koji upućuje ocenjivača na neki elemenat opažaja proizvoda. Svojstva deskriptora (značaj proizvoda, jednodimenzionalan) moraju da budu takva da se mogu koristiti za davanje procene na skali intenziteta (sladak ukus saharoze, na primer).

• overall sensory profile
  English
  

  The use of descriptive terms in evaluating the sensory attributes of a sample and the intensity of each attribute.

  Serbian
  

  Korišćenje opisnih termina u procenjivanju senzorskih svojstava uzorka i intenziteta svakog svojstva.

  Serbian
  

  Korišćenje opisnih termina u procenjivanju senzorskih svojstava uzorka i intenziteta svakog svojstva.

• partial sensory profile
  English
  

  The use of descriptive terms in evaluating the sensory attributes of a sample and the intensity of each attribute by one or by several sensory inputs. EXAMPLES: flavour profile, texture profile, appearance
  profile and odour profile.

  Serbian
  

  Korišćenje opisnih termina u procenjivanju senzorskih svojstava uzorka i intenziteta svakog svojstva pomoću jednog ili nekoliko senzorskih inputa. PRIMER Profil ukusnosti, profil teksture, profil izgleda i profil mirisa.

  Serbian
  

  Korišćenje opisnih termina u procenjivanju senzorskih svojstava uzorka i intenziteta svakog svojstva pomoću jednog ili nekoliko senzorskih inputa. PRIMER Profil ukusnosti, profil teksture, profil izgleda i profil mirisa.